La France possède un riche patrimoine végétal ! On y trouve environ 6000 espèces de plantes supérieures indigènes (c’est-à-dire présentes naturellement), près de 900 espèces de mousses et environ 1700 espèces d’algues.
Certaines plantes sont présentes sur tout le territoire, d’autres vont être typiques de certaines régions. Cette biodiversité est d’autant plus précieuse qu’elle a aussi contribué aux plus beaux fleurons de l’excellence à la française.
Ex. :
- la parfumerie, avec notamment l’utilisation de la lavande ;
- ou la cuisine : on se sert de plantes aromatiques (thym, romarin, laurier-sauce…) ainsi que des fleurs (ex. : capucine, violette…).
1) La Lavande
Emblématique de la Provence, la lavande est une plante mellifère : son nectar et son pollen attirent les abeilles, qui produisent alors un miel savoureux. Le parfum de la lavande est particulièrement apprécié. Cette plante fleurit au mois de mai.
2) Le Houblon
C’est l’une des plantes incontournables du nord de la France. Elle est particulièrement connue pour les cônes pendants de ses plants femelles : ce sont eux qui servent à aromatiser la bière ! Les plants mâles sont aussi faciles à identifier avec leurs feuilles qui ressemblent à celles de la vigne.
3) L’Iris jaune
Cette fleur est sans doute celle qui, à l’origine, a inspiré la célèbre fleur de Lys, emblème des Rois de France. Car contrairement aux idées reçues, ce nom fait référence à la rivière Lys, et non à la plante homonyme !
4) La Fougère
Typique des montagnes, il existe une multitude d’espèces de cette plante aux feuilles très faciles à reconnaître. Comme les champignons, elle ne possède ni fleurs ni graines.
5) Le Bougainvillier
Cette plante grimpante arbore de jolies fleurs colorées (roses ou rouges). On la trouve dans le sud de la France, car elle aime le soleil et ne supporte pas le gel. Il est aussi possible de cultiver le bougainvillier en pot.
6) La Violette de Toulouse
Cette plante vivace fait partie du groupe des violettes de Parme. Elle est très prisée pour ses fleurs doubles très parfumées. Elle est devenue un des emblèmes de la ville de Toulouse, où elle est vendue en jolis petits bouquets. On la consomme aussi en produits dérivés : confiture à la violette, miel de violette, parfum « violette de Toulouse »…
7) Le coquelicot
C’est une plante fragile aux délicats pétales rouges. Très répandue, elle se plait au bord des chemins et en plein cœur des champs. Elle a une forte symbolique puisque, durant les évènements de la Commune en 1871, elle avait été choisie pour représenter la Liberté.
8) Le Lis blanc
Aussi surnommé « le lis de la Madone », le lis blanc est une plante à bulbe qui s’est imposée comme l’emblème de la chrétienté. L’Église l’a en effet associée à la Vierge Marie en raison de ses fleurs à la blancheur éclatante. Le lis est aussi le symbole de la Royauté.
9) La Gentiane
Cette plante est tellement connue en France que son nom est aussi devenu un prénom, encore donné à 5 ou 6 petites filles chaque année. La gentiane pousse dans les montagnes. Ses fleurs, jaunes ou bleues, sont en forme de trompette.
10) Le Muguet
Connue depuis l’Antiquité, cette plante symbolise le retour des beaux jours. Très élégante avec ses petites fleurs blanches en clochettes, elle dégage un parfum très agréable. En France, elle s’offre le 1er mai, jour de la fête du Travail.
11) Le Bleuet
Cette plante sauvage est une vivace très résistante. Ses feuilles d’un bleu intense, délicates et légères, dégagent un charme champêtre indéniable. Elle peut pousser jusqu’à 2000 mètres d’altitude.
12) L’Hélichryse (l’Immortelle)
Cette plante du bassin méditerranéen est protégée. Elle mesure jusqu’à 50 cm de hauteur. Ces petites fleurs jaunes ont une senteur qui fait penser à celle du curry. Et lorsqu’on les cueille, elles ne se fanent jamais…
13) La Jonquille
Dans le langage des fleurs, la jonquille est synonyme de désir… En France, elle est fêtée dans les Vosges (à Gérardmer) et en Loire-Atlantique.
14) Le Thym
Cette plante aromatique, qui est une petite vivace tapissante, fait des merveilles en cuisine tout au long de l’année ! Elle est idéale sur des grillades, mais aussi pour parfumer des sauces ou des soupes.
15) La Rose
Il est impossible de parler des fleurs emblématiques de France sans évoquer la rose ! Il en existe d’infinies variétés, toutes plus belles les unes que les autres. Aujourd’hui, 70% des roses produites dans l’Hexagone pour être commercialisées proviennent de la région Pays de la Loire.